• Pizza's

    Onze core-business: Het bakken van pizza's. Maar dan wel goed. We houden onze kaart klein. De pizza's die onze kaart halen zijn tot in detail uitgedacht en compromisloos van de hoogste kwaliteit.

  • Houtoven

    Het hart van iVicini is de Inox 80 houtgestookte oven. De temperatuur in deze oven loopt op tot boven de 400 graden. De pizza’s bakken naast het houtvuur. Hierdoor ontstaat de karakteristieke smaak en zijn de randen altijd wat onregelmatig gebruind.

  • Piaggio APE Classic

    I Vicini 's trots is de compacte en wendbare Piaggio APE. Dit stoere vrachtwagentje kan op bijna iedere denkbare plek omgevormd worden tot een complete pizzeria.

  • Bij u thuis

    Onze Piaggio met houtoven tovert uw tuin om in een originele pizzeria. Leuk als u iets te vieren hebt!

  • Op locatie

    I Vicini bakt de pizza's op locatie! We verschijnen regelmatig op fairs en evenementen. Volg ons via Facebook en Twitter om te zien waar we staan.

pizza’s

Het gist in ons deeg heeft minimaal 24 uur zijn werk mogen doen, zodat onze bodems lichter verteerbaar zijn. En, met alle respect voor de Napolitaanse roots van de pizza: het gebruik van een deegroller, ten zuiden van Rome een doodzonde, zorgt voor een knapperiger bodem dan het wat broodachtige origineel uit Napels.

 

pizza03

De pizza’s op onze menukaart zijn verdeeld in klassiekers en eigen creaties. Ze zijn allemaal het resultaat van jaren uitproberen, proeven , verbeteren, discussiëren en luisteren naar onze gasten.

Onze pizzaioli blijven op zoek naar nieuwe ideeën. Wees niet verrast als je zomaar een punt aangeboden krijgt met een topping die niet op de kaart staat. In ruil voor je eerlijke mening.

 

Twee jaar gedroogd eikenhout zorgt voor de vereiste oventemperatuur van bijna 400 graden. Het open vuur verschaft onze pizza’s de karakteristieke onregelmatige bruining en zorgt voor een subtiele rooksmaak.